Passend zu meiner Detox-Woche wurde ich gefragt, ob ich nicht einmal eine Rezension über das Buch „Die Ernährungs-Docs – Diabetes“ schreiben möchte. Da es sowieso gut passt, habe ich mich entschlossen, die Challenge anzunehmen Das Buch besteht im Wesentlichen aus drei Blöcken: Basiswissen, Ernährung und dann der deutlich größte Teil: die Rezepte. Im Basiswissen dreht… ›Die Ernährungs-Docs – Diabetes‹ Weiterlesen »
Aktuell muss man muss als Diabetiker echt ein dickes Fell bzw. keinen Geschmacksinn haben, um durch diese Zeit zu kommen. Ich war vor ein paar Tagen im schönen Hamburg unterwegs um zu entspannen und was ich dort gefunden habe: Diabetiker-Pralinen… das hört sich schon sehr grauselig an. Zum Glück habe ich sie nicht probiert, die… ›Weihnachtsmarkt – Das Diabetes-Minenfeld‹ Weiterlesen »
Vor einiger Zeit bin ich im Internet über „Konjak“-Nudeln gestolpert. Sollen ähnlich wie Nudeln sein, allerdings aus Teufelszunge hergestellt und ohne Kohlenhydrate. ScienceFacts: Die Konjakwurzel enthält Glucomannan, einen aufquellenden Mehrfachzucker, der vom Menschen nicht verstoffwechselt werden kann. Bei der Lebensmittelherstellung wird Konjak als Verdickungs- oder Geliermittel eingesetzt. In der asiatischen Küche wird Konjak seit ca. 1500… ›Konjak Nudeln im Selbstversuch‹ Weiterlesen »