Tag Archives: Essen

Die Ernährungs-Docs – Diabetes

Passend zu meiner Detox-Woche wurde ich gefragt, ob ich nicht einmal eine Rezension über das Buch „Die Ernährungs-Docs – Diabetes“ schreiben möchte. Da es sowieso gut passt, habe ich mich entschlossen, die Challenge anzunehmen Das Buch besteht im Wesentlichen aus drei Blöcken: Basiswissen, Ernährung und dann der deutlich größte Teil: die Rezepte. Im Basiswissen dreht… ›Die Ernährungs-Docs – Diabetes‹ Weiterlesen »

InsulinJunkie

Konjak Nudeln im Selbstversuch

Vor einiger Zeit bin ich im Internet über „Konjak“-Nudeln gestolpert. Sollen ähnlich wie Nudeln sein, allerdings aus Teufelszunge hergestellt und ohne Kohlenhydrate. ScienceFacts: Die Konjakwurzel enthält Glucomannan, einen aufquellenden Mehrfachzucker, der vom Menschen nicht verstoffwechselt werden kann. Bei der Lebensmittelherstellung wird Konjak als Verdickungs- oder Geliermittel eingesetzt. In der asiatischen Küche wird Konjak seit ca. 1500… ›Konjak Nudeln im Selbstversuch‹ Weiterlesen »

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